工業(yè)鹽和食用鹽主要有以下4個方面的不同：

1. 成分：食用鹽的成分主要是氯化鈉，同時含有少量水分和雜質(zhì)以及鐵、磷、碘等元素。工業(yè)鹽除了含有氯化鈉外，可能還含有超標的亞硝酸鈉、重金屬等有害物質(zhì)。

2. 用途：食用鹽用于烹飪、調(diào)味以及食品加工等直接涉及人體攝入的領(lǐng)域。工業(yè)鹽主要用于化工、印染、制革、冶金等工業(yè)生產(chǎn)中。

3. 生產(chǎn)標準：食用鹽的生產(chǎn)有著嚴格的國家標準，對衛(wèi)生、純度等方面有明確要求。工業(yè)鹽的生產(chǎn)標準相對較低，著重于滿足工業(yè)生產(chǎn)的需求。

4. 安全性：食用鹽經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢測和監(jiān)管，對人體無害。工業(yè)鹽由于含有較多雜質(zhì)和有害物質(zhì)，誤食或長期接觸可能會對人體健康造成嚴重危害，如中毒、致癌等。

總之，工業(yè)鹽和食用鹽在成分、用途、生產(chǎn)標準和安全性等方面都存在顯著差異，切不可將工業(yè)鹽用于食用。